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肉の旨み極まる。じっくり炊き上げた無添加のしぐれ煮。

豊田初のブランド牛「ゆたか牛」は、谷澤牧場の独自の配合・発酵飼料で豊かに育った黒毛和牛。
その「ゆたか牛」を、名鉄トヨタホテル料理長独自の製法でしぐれ煮として炊き上げました。
高知産の生姜に国産調味料を使用。
ボイルし余分な脂を落としてから炊き上げることで肉に味が十分しみ込み、しっとりとしたしぐれ煮になりました。

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