2024.10.25　矢作新報に加藤農園が掲載されました。
大半の野菜や果物は朝に収穫してすぐに出荷するのがベストですが、サツマイモやカボチャは、しばらく熟成させた方が甘みが増します。
カボチャは1週間程度、サツマイモは1ヶ月以上熟成させるとかなり甘くなります。
焼き芋専門店では3ヶ月以上熟成させたサツマイモしか使わないところもあります。
ご家庭で焼き芋をする場合は、ゆっくりと過熱するのかコツです。おすすめの品種は、紅はるかやシルクスイートです。
※矢作新報様より記事の掲載許可をいただいております。

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